Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
40 g sesamzaad, 2 el olie, 2 tl sesamolie, 4 lente-uitjes, gehakt, 2 tenen knoflook, fijngehakt, 2 tl fijn gehakte rode pepers, 300 g garnalen, gepeld, 150 g tofu in blokjes, 100 g champignons, in plakjes, 1 rode parika in reepjes, 2 el water, 2 el sojasaus, 2 tl suiker, 300 g noedels (b.v. Chinese bami)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Rooster de sesamzaadkes in een droge koekenpan 3-4 min. tot ze goudbruin zijn. Kneus de zaadjes in een vijzel.
Meng de olie in een kommetje en giet de helft in een wok. Verhit op matig vuur. Roerbak uien, knoflook, pepers en garnalen 2 min.; haal ze uit de wok. Roerbak de tofu goudbruin en haal uit de wok. Doe de rest van de olie in de wok en roerbak de champignons en de paprika 3 min.
Doe water, sojasaus, suiker en noedels in de wok en schep alles goed om. Doe deksel op de pan en warm het geheel in 5 min. goed door.
Voeg de de garnalenmengsel en tofu toe en verwarm nog 3 min. Strooi de sesamzaadjes erover en serveer direct.
|
|